L'abrivado consiste à amener les taureaux de la manade aux arènes. Les taureaux énervés ne se laissent pas faire et s'échappent parfois dans la mer, il s'agit donc pour les guardians de les en empêcher ou de les rattraper. Une fois par an, les manades se rassemblent entre la plage et les arènes de Saintes Maries de la Mer pour faire revivre cette ancienne tradition aujourd'hui remplacée par les camions.